本プラントは、食品廃棄物等の有機系固形廃棄物を原料にして、高温、高濃度で嫌気性発酵する事により、メタンガスを回収し、発電用の燃料として使用するものである。

1. ①受け入れた原料を一定量ずつ供給する
2. ②供給された原料を３０?程度に破砕する。
3. ③発酵残渣脱水濾液を混合し調湿した後、一定量発酵槽に供給する。
4. ④供給する原料を発酵温度（約５５℃）まで昇温する。
5. ⑤発酵槽で約３週間滞留させる事によりメタンを主成分とするバイオガスを発生させ、これを発電用燃料として使用する。
6. ⑥発酵残渣は、プレス脱水、遠心濃縮機により脱水残渣と脱水濾液に分離する。
7. ⑦脱水残渣は場外搬出し、脱水濾液は一部を調湿用に使用し、残りを水処理後、下水道放流する。

①原料供給工程　　②破砕工程　　 ③貯留工程　　　④発酵工程　　　　⑥脱水工程